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Tatin d'endives au miel et au bleu d'Auvergne

Vous aimez les recettes sucrées-salées ? Alors ce qui suit devrait vous plaire. Je vous propose de réaliser une tarte tatin d'endives au miel et au bleu d'Auvergne

Tatin d'endives au miel et au bleu d'Auvergne

Pour une tarte : 

Une pâte feuilletée

Environ 1 kg d'endives

2 cuillères à soupe de miel

2 cuilllères à soupe de sucre roux

100 g de bleu d'Auvergne

Du beurre demi-sel

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°c.

Coupez vos endives et faites-les revenir dans le beurre salé.

Pendant ce temps, beurrez votre moule à tarte.

Saupoudrez-le de sucre roux.

Ajoutez le bleu d'Auvergne émietté.

Une fois que vos endives sont fondantes, salez, poivrez.

Ajoutez une cuillère à soupe de miel et mélangez.

Étalez vos endives dans le moule à tarte.

Répartissez la seconde cuillère à soupe de miel.

Recouvrez enfin avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Laissez refroidir 5 minutes et retournez votre tatin sur un plat.

Servez immédiatemment.

Bon appétit !

 

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