Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Natura Sense pour recevoir l'un des livres proposés sur le site. Spécialisés dans l'alimentation saine j'avais le choix entre plusieurs ouvrages mais mon choix s'est porté sur "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours". 

J'ai choisi de vous présenter l'une des recettes qu'il contient, personnalisée avec ma petite touche à moi. Le pain de maïs aux olives, auquel j'ai personnellement ajouté quelques pistaches. La texture est semblable à celle d'un cake, nous l'avons mangé en apéritif, tartiné de fromage frais.

Pour un pain de maïs :

150 g de farine de maïs 

50 g de farine de blé

75 g d'olives noires dénoyautées 

75 g d'olives vertes dénoyautées 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 œufs

1 sachet de levure 

200 ml de lait 

2 grosses poignées de pistaches décortiquées de chez Poupadou 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez les 2 farines et la levure.

Faites un puits, ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait.

Terminez par les olives coupées en rondelles et les pistaches.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pour 45 minutes environ.

Recette réalisée en partenariat avec 

- Natura Sense

- Poupadou