Caramel au beurre salé...

Je ne sais pas vous mais moi... J'ADORE le caramel au beurre salé... J'ai plusieurs fois cherché dans les magasins la fameuse crème de salidou mais en vain... Alors quand un soir je suis prise d'une envie soudaine de caramel et ben... j'en fais moi même !

J'avais envie d'une valeur sûre alors après quelques recherches sur internet, c'est vers le blog de Cecilia du blog Les recettes de Céci que je me suis tournée. Un blog que j'aime beaucoup et donc avec une de ses recettes, je savais que je ne serais pas déçue...

C'est la première fois que j'en fais et franchement je ne suis pas déçue du tout par la recette. C'est tout à fais ce que je voulais et vu la facilité de la recette, il n'y a plus de raison de s'en priver...

Pour un petit pot de caramel au beurre salé :

80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide

Préparation :

 Dans une casserole, faites blondir votre sucre en poudre.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel. Mélangez.
Ajoutez ensuite la crème liquide (le caramel va durcir mais pas de panique)
Remettez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le caramel soit totalement dissout.
Cela peut prendre un peu de temps... Mélangez ensuite jusqu'à ce que le caramel épaississe.
(Plus vous mélangez, plus le caramel épaissira)
Donc à vous d'arrêter au moment où vous obtenez la consistance souhaitée.

A déguster avec des crêpes, des gaufres, de la glace ou encore dans des recettes très gourmandes...

Cécilia indique que ce caramel peut se conserver 1 mois au réfrigérateur.

* Astuce de Jelly qui conseille de faire chauffer la crème liquide dans une casserole avant de l'incorporer, cela évite que le caramel ne se fige trop.

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