Lorsqu'on a la chance d'avoir un petit rayon de soleil, on a envie de barbecue, de fraîcheur et de légèreté. Je vous l'accorde, c'est assez rare ces derniers temps mais je vous rassure, vous pouvez aussi réaliser cette recette si la pluie est au rendez vous. Pour ceux qui ont plus de chance, cette Charlotte de Riz accompagnera à merveille vos barbecues.

Cette recette vient du livre Tupperware® "Le moule à charlotte" 
(J'ai apporté de toutes petites modifications).

Pour une charlotte de riz, thon, poivrons, olives noires :

200 g de riz
1 paquet de gelée et 250 ml d'eau
100 g de mayonnaise
200 g de poivrons (vert et rouge pour moi)
200 g de thon au naturel
Une quinzaine d'olives noires
Du persil

Préparation :

Faites cuire votre riz avec vos poivrons. 
(Si vous préférez, vous pouvez laisser vos poivrons crus)
Préparez votre gelée avec 250 ml d'eau.
Dans un saladier, mélangez le thon émietté, la mayonnaise,
les olives coupées grossièrement et le persil.
Ajoutez la gelée et le riz et les poivrons refroidis.
Mélangez le tout et versez la préparation dans votre moule à charlotte.
Tassez la préparation, fermez le moule et mettez au frais pour 4h minimum.
Dégustez bien frais

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Délicieusement, Marine.