La Spéciale Betteraves... Le Tartare de Betteraves et ses Petits Roulés...

25 Novembre 2011

La Spéciale Betteraves...

Le Tartare de Betteraves & Les Petits Roulés Aux Betteraves...

Le Tartare de Betteraves :

Ingrédients :

• Des betteraves (environ 400 g pour 3 personnes)
• Du fromage type tartare (ou boursin ail et fines herbes) (environ 150 g pour 3 personnes)
• De la moutarde ( Une cuillère à soupe)
• Du vinaigre
• Du Persil

Préparation :

Épluchez les betteraves puis les couper en petit dés.
Faire une sauce avec une cuillère à soupe de moutarde, deux cuillères à soupe de vinagre et 150 g de tartare.
Mélangez bien la sauce et ajoutez le Persil (assaisonnez selon vos goûts.)
Bien mélanger puis y incorporer aux betteraves.
Mettre la préparation dans un cercle a entremets et mettre au frais.

Les Roulés aux Betteraves :

Pour mes roulés, ils ont été improvisés car il me restait un peu de pâte feuilletée ainsi que des betteraves.
J'ai donc tenté les roulés ...
Il faut juste, mixer vos betteraves puis les étaler sur votre pâte feuilletée. Roulez ensuite votre pâte, l'enrouler de film puis la placer 20 minutes au congélateur (pour la durcir un peu, la découpe sera plus facile.)
Ensuite, ils vous suffit de couper de fine tranche, et de faire environ 20 minutes à 180°C.

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Testée & Approuvée par Mimisoso et Soizic

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