On continue encore et toujours dans la Gourmandise... Aujourd'hui c'est un dessert très connu que je vous propose mais... en version individuelle. J'ai nommé : La Charlotte au Chocolat... J'espère que cette version verrines vous plaira... C'est très simple et rapide à réaliser alors pourquoi s'en priver ? 

Allez cette fois on passe à la recette...

Pour 7 verrines façon Charlotte au Chocolat : 

• Une quarantaine de boudoirs
• 200 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• Des billes de chocolat pour la décoration
• Du sucre et de l'eau pour le sirop de sucre

Préparation :

Préparez un sirop de sucre avec l'eau et le sucre. Même dose de sucre que d'eau que vous ferez chauffez jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu. 
Laissez le refoidir et pendant ce temps, préparez votre mousse au chocolat.
Séparez vos blancs des jaunes.
Faites fondre votre chocolat noir. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez énergiquement.
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez les délicatement au chocolat sans les casser.
Maintenant vous pouvez montez vos verrines.
Trempez rapidement vos boudoirs dans le sirop et disposez les dans les verrines...  (Personnellement j'en ai mis tout autour et dans le fond de ma verrine mais après c'est à vous de voir)
Pour finir, ajoutez votre mousse au chocolat.
Laissez prendre au frigo plusieurs heures...
Décorez une fois que la mousse est prise.
Servir bien frais avec une crème anglaise...

Bon week-end ;-)

Testée et Approuvée Par Mymy

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