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Les Lunettes Abricots & Amandes

Si vous suivez régulièrement mon blog, vous savez déjà que j'adore l'alliance Abricots & Amandes. Alors lorsque j'ai reçu de la confiture Abricots & Amandes de mon partenaire Le grand marché du sud, j'ai tout de suite imaginé ces petits biscuits très connus les fameuses Lunettes fourrés de cette délicieuse confiture fabriquée selon des méthodes traditionnelles... 

Lunettes Abricots Amandes 1

Ingrédients pour 19 fleurs : 

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 120 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• Un sachet de sucre vanillé
• Un oeuf
• Une pincée de sel
De la confiture d'abricots & amandes 
• Du sucre glace

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine et la pincée de sel.
Formez une boule sans trop travailler la pâte.
Enveloppez là dans du film alimentaire et mettez là au frais 2 heures.

2 heures plus tard, préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte (ajoutez un peu de farine si nécessaire) et découpez à l'aide de l'emporte pièce de votre choix vos petits sablés.
Coupez un petit rond au centre de chaque fleurs dans la moitié des sablés.
Gardez l'autre moitié des sablés entiers.
Enfournez 15 minutes. (Surveillez la cuisson pour que les sablés ne soient pas trop colorés)

Laissez refroidir vos sablés. 
Étalez la confiture sur les sablés entiers et saupoudrez l'autre partie des fleurs de sucre glace.
Remplissez les petits trous de confiture et il ne vous restera plus qu'à déguster...

Lunettes Abricots Amandes 3

Lunettes Abricots Amandes 2

 * En partenariat avec Grand Marché du sud

Grand Marché du sud

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M
Wow! they really look delicious! my husband is a huge fan of the "confiture Abricots & Amandes" and I am happy to make him these little wonders with the jam. Following your instructions, it did come out beautifully and tasted great too. He loved them instantly! Thanks a lot!
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M
Un petit côté régressif avec ces jolies lunettes, j'adore!
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M


Merci Méli, bonne journée



C
oh ! trop mimi, idéal pour le goûter des enfants ( et des grands ! ).
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M


Oui parfait pour le goûter ! Et tu as raison pour les grands aussi!



C
J'adore je met en mémoire direct!
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M


Ravie que ça te plaise! Tiens moi au courant dès que tu auras testé! Bonne journée



F
marrant on a parlé de ces gateaux ce midi à la pause !
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M


Ha tu vois, comme par hasard ;-)



L
Magnifique !!
Ca doit être délicieux !!
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M


Merci Lucile, bonne journée



M
Hmmm avec les amandes c'est encore plus goûteux

Bonne journée mama
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M


Oui Matina, les amandes apportent encore plus de gourmandise! Bonne journée



P
dans la Drôme, on appelle cela un "oeil de chat", mais le résultat et le goût sont parfaits pour les becs sucrés comme moi !
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M


En effet moi aussi j'adore ça! ;-) Bonne soirée



G
Humm je te pique deux miam:)Bises
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M


Je t'en prie, bonne soirée.



A
de superbes biscuits, aussi beaux que bons !
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M


Merci Anne, bonne soirée.