L'incontournable des desserts aux Cerises c'est bien le clafoutis. Alors je ne pouvais pas faire une semaine spéciale Cerises sans vous en proposer au moins une recette. Il en existe beaucoup de différentes, moi je vous en propose une toute simple et en version Mini...

Certains préfèrent garder les noyaux des cerises pour plus de goût, personnellement j'aime mieux les enlever, je trouve que c'est plus agréable à déguster...

Pour 12 mini Clafoutis :
 Vous pouvez choisir d'en faire un grand, dans ce cas là, doublez les proportions.

• 250 g de cerises dénoyautées
• 40 g de beurre fondu
• 40 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 12 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• Du sucre roux

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez dans le fond de vos mini moules vos cerises dénoyautées. (Pensez à beurrer vos moules si ce n'est pas du silicone) 
Dispersez un peu de sucre roux par dessus. 
Dans un saladier, battez vos oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait puis le fromage blanc. 
Ajoutez ensuite le beurre fondu puis terminez par la farine. Mélangez énergiquement.
Versez cette préparation sur les cerises. 
Enfournez ensuite pour 25 minutes.

Dégustez tiède ou froid saupoudrez de sucre glace...

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