Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de la boutique Lucien Georgelin. Dans ce colis se trouvait quelques confitures et parmi celles là, se trouvait de la confiture Abricots & Amandes. J'ai tout de suite pensé à faire des muffins avec cette confiture puisque j'adore l'alliance de l'abricot avec l'amande.

Pour 8 muffins abricots & amandes 

• 2 oeufs
• 100 g de  fromage blanc
• 120 g de farine
• 80 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café de levure
• 100 g de sucre en poudre
• Quelques goûtes d'amande amère
• De la confiture Abricots & Amandes de chez Lucien Georgelin

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez vos oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez votre fromage blanc et mélangez énergiquement.
Incorporez votre poudre d'amandes ainsi que l'arôme d'amande amère.
Terminez pas la farine et la levure et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Dans vos moules à muffins, mettez de la pâte puis une cuillère à café de confiture puis recouvrez de pâte.
Enfournez pour 25 minutes...

* En partenariat avec  Lucien Georgelin 

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