Comment allez vous aujourd'hui ? Parmi vous, certains sont à la recherche du soleil pour finir ce mois d'août en beauté. Pour l'occasion, je vous remonte donc cette petite recette de petits soleils... Des petits sablés glacés au citron...  J'espère qu'ils vous feront retrouver le moral !

Pour une cinquantaine de sablés : 
• 100 g de sucre en poudre 
• 200 g de farine 
• 80 g de beurre à température ambiante 
• 1 oeuf 
• 30 ml de jus de citron 
• 2 pressions de brum' citron 

Pour le glaçage :
• Sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• 3 pressions de brum' citron
• du colorant jaune

Préparation des sablés :

Mélangez le beurre avec le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Ensuite ajoutez le jus de citron puis les pressions de brum' citron.
Terminez par la farine. Pétrissez la pâte et formez une boule.
Enveloppez la de film alimentaire et mettez là au frais pendant 30 minutes.
Au bout de ces 30 minutes, préchauffez votre four à 180°C.
Abaissez votre pâte sur votre plan de travail fariné et formez vos biscuits à l'aide de votre emporte pièce.
Enfounez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 15 à 20 minutes.

Préparation du glaçage :

Préparez votre glaçage (je ne peux pas vous donner les proportions car je le fait toujours au feeling.)
Je mélange mon blanc d'oeuf avec le sucre glace, j'ajoute les pressions de brum' au citron et le colorant.
Il faut que le glaçage ne soit ni trop liquide, ni trop épais...
Disposez le sur les biscuits refroidis et laissez sécher à tempéraure ambiante. 

Testée & Approuvée par : Sucre-Sable

* En partenariat avec Brum'

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