Aujourd'hui je vous remonte une vieille recette de sablés à la noix de coco que j'adore !  A l'approche de Noël j'ai eu envie d'en refaire et c'était surtout l'occasion pour moi de tester les 2 nouveaux emportes pièces (Noeud & Sapin) de mon partenaire toquedechef. (C'était aussi le moment de refaire des photos parce que celles d'il y a 3 ans n'étaient pas terribles) 

Ingrédients : 

150 g de beurre mou 

60 g de sucre glace

40 g de noix de coco râpée

30 g de poudre d'amandes

160 g de farine

1 pincée de sel

Préparation : 

Mélangez le beurre mou avec la pincée de sel et le sucre glace.

Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, puis la poudre d'amandes.

Terminez par la farine et mélangez jusqu'à pouvoir former une boule.

Enveloppez votre boule dans du papier film et mettez la au frais pour au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 160 °C.

Étalez votre pâte sur un flanc de travail fariné et découpez vos sablés avec les emportes pièces de votre choix. (Noeud & Sapin pour moi)

Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 à 25 minutes. (Cuisson à adapter selon vos fours)

Laissez refroidir et préparer le glaçage.

Pour le glaçage j'utilise du blanc d'oeuf, du sucre glace et du colorant alimentaire.

Il suffit de mélanger de blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. (Un peu plus de trois fois le poids du blanc d'oeuf en sucre glace) . 

Glacez et décorez vos biscuits et laissez les sécher à température ambiante. (Les petits flocons viennent également de Toquedechef)

En partenariat avec ToquedeChef.Com

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Délicieusement, Marine.