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Pains à Hamburgers Maison {Facile et Sans Robot}

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien.

Je crois que s'il ne fallait choisir qu'UNE seule recette sur ce blog depuis le début du confinement, c'est celle des pains à burgers qui gagnerait haut la main. Vous êtes très très très nombreux à la visiter ces derniers temps, et surtout à la tester et à la VALIDER. Alors merci pour vos gentils retours.

Pour ceux qui sont passés à côté, je vous la re-partage avec grand plaisir.  Vous verrez, l'essayer, c'est l'adopter ! Ils sont bons, ils sont plus sains que les pains industriels et franchement ils sont faciles à réaliser. 

Pains à Hamburgers Maison {Facile et Sans Robot}

Pour 10 à 12 pains à hamburgers :

560 g de farine (+ de la farine pour pétrir la pâte)

12 g de levure de boulanger déshydratée express (2 sachets)

220 ml de lait

100 ml d'eau

55 g de beurre

25 g de sucre en poudre

9 g de sel

1 oeuf

Des graines de sésame

 

Préparation : 

Dans un saladier versez la farine.

Ajoutez le sel, la levure et le sucre en poudre sans que les éléments ne soient en contact direct.

Mélangez.

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre. 

Ajoutez le lait et l'eau et laissez le mélange tiédir.

Faites un puit dans le premier mélange, ajoutez l'oeuf.

Incorporez également le mélange tiède lait, eau et beurre.

(Le mélange ne doit être ni trop chaud, ni trop froid pour que la levure entre en action.)

Pétrir à la main pendant 5 bonnes minutes, ajoutez de la farine si votre pâte est trop collante.

Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique.

Formez ensuite une boule et recouvrez d'un torchon.

Laissez pousser 1h à 1h30 dans un endroit chaud.

Dégazez ensuite la pâte et façonnez des boules.

Au départ, je faisais 8 pains mais j'ai un peu réduis la taille, maintenant je fais entre 10 et 12 pains.

Adaptez selon vos envies. Il est également possible de réaliser de mini pains à bugers.

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez-les légèrement avec la paume de la pain.

Couvrez et laissez pousser de nouveau 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez vos petits pains de lait et saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez 20 minutes.

 

 - N'hésitez pas à préparer vos pains à l'avance car ils supportent très bien la congélation.-

Bonne Burger Party à tous ! 

Source :  La cuisine de Djouza

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Marina 18/09/2020 22:13

Bonjour, je souhaiterai faire vos pains mais en mini, est ce que le temps de cuisson change ? Merci

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 21/09/2020 15:39

Bonjour Marina, vous pouvez descendre le temps de cuisson de 12 à 15 minutes environ. (A vérifier et adapter selon votre four) Bonne cuisine !

Virginie 13/06/2020 20:50

Merci pour cette recette qui est au TOP !!! Mes premiers pains à burger et une vraie réussite... Tout le monde a adoré... Un seul mot EXCELLENT !!!

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 14/06/2020 22:27

Super Virginie, j'en suis ravie! :-)

Marie 01/05/2020 12:57

Merci pour cette recette une vraie réussite !
Aussi beaux que bons !
J'ai divisé les quantités en 2 et ça a très bien marché.
Encore MERCI !

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 01/05/2020 21:13

Super Marie j'en suis ravie. Merci à vous pour votre gentil retour. :-)

Jess 30/04/2020 18:34

Bonjour,
Premier essai hier… et quelle réussite!!!!
Les pains sont délicieux, approuvés par toute la famille.
Merci beaucoup pour ce partage!

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 01/05/2020 10:33

Ahhh, super! Je suis contente de lire ça !
Avec plaisir pour le partage. :-)
Merci pour le retour.

Charlotte 27/04/2020 18:42

Bonjour peut on utiliser de la farine t55 ou pas ? Merci beaucoup

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 28/04/2020 10:52

Bonjour Charlotte.
Je n'ai jamais testé, donc je ne peux pas vous garantir le résultat mais je pense que c'est faisable.
N'hésitez pas à me donner votre avis si vous essayez.
Bonne journée

Campos 27/04/2020 11:54

Bonjour, peut on remplacer la levure de boulanger déshydratée par de la levure fraîche ? Et si oui qu'elle sera la quantité ? Je souhaite essayer votre recette cette semaine. Merci d'avance ;)

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 27/04/2020 15:13

Bonjour, bien sûr c'est tout à fait possible. 1/2 cube de levure fraîche devrait suffire. Mais dans ce cas, pensez à changer un peu le déroulé de la recette. Il sera préférable de délayer la levure dans un liquide tiède avant de l'incorporer à la préparation. Bonne réalisation.

Campos 27/04/2020 11:52

Bonjour, est il possible de remplacer la levure de boulanger déshydraté par de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui, à qu'elle quantité ? Je souhaite essayer votre recette cette semaine.
Merci d'avance :)

remi 23/04/2020 20:27

Bonsoir ! quand vous dites que l'on peut les congeler..c'est avant ou apres cuisson ? merci d'avance :)

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 23/04/2020 22:46

Bonsoir Rémi.
Je congèle après cuisson.
Bonne soirée

ANji 20/04/2020 22:01

pain tres beau a voir apres degustation

Elise 20/04/2020 19:14

Bonjour,
merci pour la recette que je souhaite tester dès demain.... Mais juste une question, au risque d'etre ridicule mais ca veut dire quoi "dégazer une pate"? Merci à vous.

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 21/04/2020 10:36

Bonjour Elise, il n'y a pas de question ridicule. ;-)
Dégazer, c'est tout simplement sortir le gaz accumulé lors de la levée de la pâte.
Pour cela, il suffit simplement de re-pétrir un court moment et une dernière fois la préparation.
Bonne réalisation.