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Pains à Hamburgers Maison {Facile et Sans Robot}

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien.

Je crois que s'il ne fallait choisir qu'UNE seule recette sur ce blog depuis le début du confinement, c'est celle des pains à burgers qui gagnerait haut la main. Vous êtes très très très nombreux à la visiter ces derniers temps, et surtout à la tester et à la VALIDER. Alors merci pour vos gentils retours.

Pour ceux qui sont passés à côté, je vous la re-partage avec grand plaisir.  Vous verrez, l'essayer, c'est l'adopter ! Ils sont bons, ils sont plus sains que les pains industriels et franchement ils sont faciles à réaliser. 

Pains à Hamburgers Maison {Facile et Sans Robot}

Pour 10 à 12 pains à hamburgers :

560 g de farine (+ de la farine pour pétrir la pâte)

12 g de levure de boulanger déshydratée express (2 sachets)

220 ml de lait

100 ml d'eau

55 g de beurre

25 g de sucre en poudre

9 g de sel

1 oeuf

Des graines de sésame

 

Préparation : 

Dans un saladier versez la farine.

Ajoutez le sel, la levure et le sucre en poudre sans que les éléments ne soient en contact direct.

Mélangez.

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre. 

Ajoutez le lait et l'eau et laissez le mélange tiédir.

Faites un puit dans le premier mélange, ajoutez l'oeuf.

Incorporez également le mélange tiède lait, eau et beurre.

(Le mélange ne doit être ni trop chaud, ni trop froid pour que la levure entre en action.)

Pétrir à la main pendant 5 bonnes minutes, ajoutez de la farine si votre pâte est trop collante.

Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique.

Formez ensuite une boule et recouvrez d'un torchon.

Laissez pousser 1h à 1h30 dans un endroit chaud.

Dégazez ensuite la pâte et façonnez des boules.

Au départ, je faisais 8 pains mais j'ai un peu réduis la taille, maintenant je fais entre 10 et 12 pains.

Adaptez selon vos envies. Il est également possible de réaliser de mini pains à bugers.

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez-les légèrement avec la paume de la pain.

Couvrez et laissez pousser de nouveau 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez vos petits pains de lait et saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez 20 minutes.

 

 - N'hésitez pas à préparer vos pains à l'avance car ils supportent très bien la congélation.-

Bonne Burger Party à tous ! 

Source :  La cuisine de Djouza

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N
Bonjour
Puis-je préparer la pâte d’avance et comment bien la conserver.
Merci
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D
Bonjour,
Si vous voulez prendre de l'avance, il est préférable de cuire vos pains et de les congeler.
Bonne fin de journée.
J
Bonjour, Super recette, très bon et très beaux ces petits pains, facile à réaliser Merci
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M
Bonjour, je souhaiterai faire vos pains mais en mini, est ce que le temps de cuisson change ? Merci
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D
Bonjour Marina, vous pouvez descendre le temps de cuisson de 12 à 15 minutes environ. (A vérifier et adapter selon votre four) Bonne cuisine !
V
Merci pour cette recette qui est au TOP !!! Mes premiers pains à burger et une vraie réussite... Tout le monde a adoré... Un seul mot EXCELLENT !!!
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D
Super Virginie, j'en suis ravie! :-)
M
Merci pour cette recette une vraie réussite !
Aussi beaux que bons !
J'ai divisé les quantités en 2 et ça a très bien marché.
Encore MERCI !
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D
Super Marie j'en suis ravie. Merci à vous pour votre gentil retour. :-)
J
Bonjour,
Premier essai hier… et quelle réussite!!!!
Les pains sont délicieux, approuvés par toute la famille.
Merci beaucoup pour ce partage!
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D
Ahhh, super! Je suis contente de lire ça !
Avec plaisir pour le partage. :-)
Merci pour le retour.
C
Bonjour peut on utiliser de la farine t55 ou pas ? Merci beaucoup
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D
Bonjour Charlotte.
Je n'ai jamais testé, donc je ne peux pas vous garantir le résultat mais je pense que c'est faisable.
N'hésitez pas à me donner votre avis si vous essayez.
Bonne journée
C
Bonjour, peut on remplacer la levure de boulanger déshydratée par de la levure fraîche ? Et si oui qu'elle sera la quantité ? Je souhaite essayer votre recette cette semaine. Merci d'avance ;)
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D
Bonjour, bien sûr c'est tout à fait possible. 1/2 cube de levure fraîche devrait suffire. Mais dans ce cas, pensez à changer un peu le déroulé de la recette. Il sera préférable de délayer la levure dans un liquide tiède avant de l'incorporer à la préparation. Bonne réalisation.
C
Bonjour, est il possible de remplacer la levure de boulanger déshydraté par de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui, à qu'elle quantité ? Je souhaite essayer votre recette cette semaine.
Merci d'avance :)
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R
Bonsoir ! quand vous dites que l'on peut les congeler..c'est avant ou apres cuisson ? merci d'avance :)
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D
Bonsoir Rémi.
Je congèle après cuisson.
Bonne soirée