Je vous ai déjà parlé du colis gourmand que j'ai reçu de la part de Cellier du Perigord Sarlat. Parmi tout un tas de bonnes choses, il contenait du Confit de canard. J'ai donc tout de suite pensé à conserver la graisse de canard pour préparer les fameuses pommes de terre sarladaises.

Pour 4 personnes : 

1 kg de pommes de terre
4 cuillères à soupe de graisse de canard
3 gousses d'ail
Du persil
Sel, poivre

Préparation :

Épluchez et émincez l'ail finement.
Épluchez vos pommes de terre. 
Lavez les et coupez les en rondelles. Dans une sauteuses, faites fondre la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terres et laissez dorer pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps. Retirez l'excédent de graisse et ajoutez l'ail et le persil ciselé. Mélangez et laissez cuire de nouveau 15 minutes. Servez bien chaud avec les cuisses de canard

Bon appétit !

Source : Larecettedecuisine.com

* En partenariat avec Cellier Du Perigord Sarlat

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Délicieusement, Marine.