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Velouté de Pommes de terre, Carottes & Lait de Coco

Quand le froid s'installe, les soupes sont les bienvenues...

Je vous propose aujourd'hui un velouté à base de pommes de terre, carottes et lait de coco.

Velouté de Pommes de terre, Carottes & Lait de Coco

Pour ce velouté il vous faudra :

500 g de carottes

500 g de pommes de terre

20 cl de lait de coco 

Un cube de bouillon de légumes

Du curcuma

Sel, poivre

 

Préparation :

Épluchez les carottes et les pommes de terre.

Coupez-les grossièrement.

Faites-les cuire dans un grand volume d'eau avec le bouillon.

Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.

Une fois les légumes cuits, mixez-les.

(Pensez à garder l'eau de cuisson.)

Ajoutez le lait de coco, du curcuma et assaisonnez selon vos goûts.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson et mixez de nouveau si vous trouvez votre velouté trop épais.

Servez-bien chaud.

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emily3112 05/04/2019 20:25

Très bon, même ma fille a aimé!! Dosages parfaits, je n'ai pas eu à rajouter d'eau de cuisson!!

Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine 06/04/2019 13:30

Super, j'en suis ravie! Merci pour votre commentaire. Bon week-end.

paty 29/01/2015 10:04

A essayé

emploie quebec 03/09/2014 10:14

Merci pour cette recette . J'aime beaucoup !!

Karine D. 08/11/2013 21:57

Hmm un régal ce velouté !
Bis

barbara 22/10/2013 06:37

une super super soupe, j'adore avec le lait de coco merci !!!
bisous, bonne journee

Magalie 20/10/2013 19:40

Je fais souvent des veloutés carottes/lait de coco, c'est vraiment bon.

jolie femme russe 28/01/2013 09:50

Très belle réalisation !! :)

isapadawan 14/01/2013 20:44

salut Marine,
ce velouté tout doux me tente bien!
bises,
Isa.

barbara 14/01/2013 08:23

c'est sympa avec le lait de coco, ça change la soupe !! bises, bonne journee

stef 13/01/2013 22:34

hummm j'adore !!!