Verrines Tomates, Crème Basilic, Salade et Chips de Lard...

Aujourd'hui, on continue dans la série "Petites verrines".
Nous avons improvisé ces petites verrines avec ma maman
en nous inspirant d'une recette trouvée sur le livre "Apéro  dînatoire" aux éditions Solar.
Pour vos entrées ou apéritifs dînatoires, elles seront parfaites
et feront leur petit effet j'en suis sûre...

Pour 5 verrines :
Tomates, crème basilic, salade, petits croûtons et chips de lard...

5 chips de lard fumé
130 g de tomates
Une cuillère à soupe de moutarde
100 g de ricotta
50 ml de crème liquide
De la salade
Quelques croûtons
Du basilic
De l'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Enfournez vos 5 tranches de lard fumé environ 10 minutes.
Lavez et coupez la tomate en petits dés.
Dans un petit bol, mélangez les dés de tomate avec une cuillère à soupe d'huile d'olive,
un peu de sel et du basilic. Répartissez dans le fond de vos verrines.
Dans un autre bol, fouettez la ricotta, la moutarde et la crème liquide.
Ajoutez de nouveau du basilic et versez sur les dés de tomate.
Ajoutez un peu de salade, quelques croûtons.
Sortez vos chips de lard du four et épongez l'excédant de gras
avec du papier absorbant et ajoutez les à vos verrines.
Servez frais.

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Délicieusement, Marine.