Brochettes de lard & crevettes aux épices cajun

Après les macarons chèvre et noix et les mini burgers confit d'oignon et foie gras, je vous propose la recette des brochettes de lard et crevettes aux épices cajun, le tout sur une couche d'oignon rouge au miel... 

Pour 5 brochettes : 

5 grosses crevettes

5 tranches de lard

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe de miel

Un peu de beurre fondu

Du mélange d'épices Cajun

Sel, poivre

Préparation : 

Décortiquez les crevettes et retirez les boyaux.

A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez vos crevettes de beurre fondu.

et parsemez du mélange d'épices Cajun. 

Formez vos brochettes en y déposant vos tranches de lard et vos crevettes épicées.

Réservez.

Épluchez et émincez l'oignon rouge.

Faites le revenir pendant plusieurs minutes dans un peu d'huile d'olive.

Quand les oignons deviennent bien tendres, ajoutez une cuillère à soupe de miel et laissez revenir encore quelques minutes.

Faites griller vos brochettes dans une poêle chaude pendant plusieurs minutes, assaisonnez et déposez-les ensuite sur une couche d'oignon rouge.

Servez immédiatement.