Tarte Saumon, Oignons, Chèvre & Miel

Il y a quelque temps, j'ai eu le plaisir de recevoir une "Box de la Mer" 

de mon nouveau partenaire : Maison Delpierre.

Maison Delpierre est à l'origine une entreprise familiale française de poissonnier traiteur née en 1913. Aujourd'hui, Delpierre souhaite remettre à l'honneur l'essence même de leur métier avec une toute nouvelle gamme de saumons pleine de saveurs.

Après une sélection rigoureuse des saumons, Maison Delpierre prépare dans son atelier ses filets exclusivement à partir de saumon frais. Ils sont ensuite parés à la main, puis salés au sel sec et fumés au bois de hêtre.

Pour ma part, ma "Box de la Mer" contenait :

-  Un paquet de saumon fumé tranché fin 

- Un paquet de saumon fumé traiteur

- 2 pavés de saumon cuits au four natures

- 2 pavés de saumon cuits au four au poivre

ainsi que 3 petites fioles contenant : 

Du sel, des grains de poivre et du bois de Hêtre.

Avec le saumon fumé, j'ai eu envie de faire une petite tarte salée.

C'est rapide et facile et c'est parfait pour déguster le soir avec une salade.

Pour une tarte : 

Une pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de crème épaisse

2 petits oignons

3 cuillères à soupe de miel

120 g de saumon fumé

120 g de bûche de chèvre

Du poivre

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et émincez vos oignons.

Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.

Lorsque les oignons sont bien fondants, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et laissez revenir encore quelques minutes. 

Étalez votre pâte feuilletée. Piquez-là et recouvrez là de crème épaisse.

Répartissez les oignons dessus, puis le saumon coupé en fines lamelles.

Ajoutez enfin des rondelles de bûche de chèvre, versez une dernière cuillère à soupe de miel, poivrez et enfourner pour 30 minutes.

Dégustez tiède avec une salade.

Recette réalisée en partenariat avec Maison Delpierre.