Muffins Jurassiens : Vin blanc, saucisse de Montbéliard, noix & Comté

Une petite recette pleine de réconfort : Les Muffins Jurassiens.

Les Muffins sont au Vin blanc, à la saucisse de Montbéliard, aux noix & au Comté.

Une recette parfaite pour un apéritif entre amis ou pour un repas du soir avec une salade.

Pour une quinzaine de muffins :

3 œufs

160 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

6 cl de vin blanc du Jura (Chardonnay floral)

5 cl d’huile de noix

50 g de Comté râpé

 100 g de saucisse de Montbéliard

30 g de noix

Sel, poivre 

Préparation :

Plongez la saucisse de Montbéliard dans une casserole d’eau bouillante.

Laissez la cuire une vingtaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, l’huile de noix et le vin blanc du Jura.

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Salez (avec modération, à cause de la saucisse et du fromage) et poivrez.

Coupez la saucisse en dés, hachez grossièrement les noix et ajoutez les à la préparation.

Ajoutez enfin le Comté râpé et remuez une dernière fois.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 25 à 30 min à 180°C.

Bon appétit !