Soupe Potiron, pommes de terre & lait de coco

Le froid s'installe, Halloween approche alors aujourd'hui c'est soupe de potiron, pommes de terre et lait de coco.

Et tout le charme de cette soupe est dans la présentation, parfait pour votre soirée d'Halloween vous ne trouvez pas ? 🎃

Pour cette soupe il vous faut :

Environ 1kg de potiron coupé en morceaux

6 petites pommes de terre

25 cl de lait de coco

Du sel, du poivre et de la noix de muscade

Préparation : 

Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.

Mettez le tout dans une cocotte et couvrez d'eau.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

Laissez cuire environ 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, égouttez le potiron et les pommes de terre sans jeter le jus de cuisson.

Mixez le tout avec le lait de coco.

Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de jus de cuisson et mixez de nouveau.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez bien chaud dans une petite citrouille pour un effet garanti ! 🎃