Mini gâteaux Chocolat &... Courgette ! {Sans beurre}

Je vous remonte aujourd'hui une recette un peu insolite. Une recette gourmande et légère pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Je vous propose de découvrir des mini gâteaux chocolatés SANS BEURRE mais avec... de la courgette ! Je voulais tester depuis un petit moment et comme nous avons pas mal de courgettes du jardin à la maison, cétait LE moment de se lancer.

Le résultat est assez surprenant. Les gâteaux sont plutôt bons, pas très sucrés, moelleux et pour ceux qui auraient peur, je vous assure on ne sent pas du tout le goût de la courgette.

La recette initiale vient du blog Hervé cuisine, j'ai divisé la recette en 2 pour faire des versions individuelles et j'ai apporté de toutes petites modifications.

Pour 12 mini gâteaux chocolat & courgette :

100 g de chocolat noir

2 œufs

100 g de courgette râpée 

40 g de sucre en poudre

15 g de cacao

Un sachet de sucre vanillé

20 g de farine

Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez votre courgette et râpez là très finement. (J'utilise ma râpe tupperware, ce qui me donne une sorte de "purée" et c'est parfait. (Vous devez obtenir 100 g sans l'égoutter).

Réservez et faites fondre votre chocolat au bain marie.

Séparez vos blanc des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez le cacao en poudre et mélangez.

Ajoutez la courgette râpée puis la farine.

Terminez par le chocolat fondu et mélangez bien le tout

Montez ensuite vos blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement au premier mélange.

Répartissez dans de petits moules et enfourner pour 15 à 20 minutes environ.

Alors envie de tester ?

Bonne journée à tous ! 

Délicieusement, Marine