Macarons Petits Monstres "Frankenstein" {Halloween}

Une nouvelle recette de Macarons d'Halloween. Après les Mac'citrouilles, les Mac'araignées , les Macarons "petits diables" et les macarons "SCREAM", je vous propose les Macarons "Frankenstein".

J'ai simplement joué sur la customisation des macarons mais pour le côté ganache j'ai fais très simple une fois encore, une partie au Nutella, l'autre chocolat blanc/coco mais libre à vous de les garnir comme vous le souhaitez.

Pour une dizaine de macarons : 

Pour les coques : 

2 blancs d'oeufs (70 g)

80 g de poudre d'amandes

120 g de sucre glace

40 g de sucre en poudre

Une pincée de sel

Du colorant alimentaire en poudre 

Pour la "déco" :

Du chocolat noir fondu

Des vermicelles en chocolat

Des mikados

De la pâte d'amande

Des feutres alimentaires

Préparation :

Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Montez ensuite le blanc en neige avec une pincée de sel.

Lorsque le blanc commence à mousser, ajoutez la moitié du sucre en poudre ainsi que le colorant alimentaire en poudre. Continuez de monter le blanc en neige en ajoutant le reste du sucre petit à petit. Arrêtez de battre lorsque le blanc en neige est bien ferme.

Mélangez ensuite délicatement le blanc en neige et le mélange poudre d'amandes/sucre glace.

Préchauffez votre four à 150°C, puis à l'aide d'une poche à douille, dressez vos coques de macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 16 minutes. (Le temps de cuisson est très variable d'un four à un autre. Il faut faire de nombreux tests avant de trouver la température et le temps qui convient le mieux)

Laissez refroidir vos coques, décollez-les délicatement.

Divisez vos coques en 2 parties.

Sur une partie, tartinez le dessus de chocolat noir fondu.

Trempez-les ensuite dans des vermicelles en chocolat et laissez sécher.

Garnissez ensuite vos macarons avec la ganache de votre choix et insérez un morceau de mikado à l'intérieur de chaque gourmandise.

Customisez le reste de la tête des petits "Frankenstein" avec de la pâte d'amande pour faire les yeux et avec les feutres alimentaires pour le reste.

Mettez le tout au frais pour au moins 24h, ils n'en seront que meilleurs.

Bonne semaine à tous !