Tatin d'endives au miel et au bleu d'Auvergne

Vous aimez les recettes sucrées-salées ? Alors ce qui suit devrait vous plaire. Je vous propose de réaliser une tarte tatin d'endives au miel et au bleu d'Auvergne. 

Pour une tarte : 

Une pâte feuilletée

Environ 1 kg d'endives

2 cuillères à soupe de miel

2 cuilllères à soupe de sucre roux

100 g de bleu d'Auvergne

Du beurre demi-sel

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°c.

Coupez vos endives et faites-les revenir dans le beurre salé.

Pendant ce temps, beurrez votre moule à tarte.

Saupoudrez-le de sucre roux.

Ajoutez le bleu d'Auvergne émietté.

Une fois que vos endives sont fondantes, salez, poivrez.

Ajoutez une cuillère à soupe de miel et mélangez.

Étalez vos endives dans le moule à tarte.

Répartissez la seconde cuillère à soupe de miel.

Recouvrez enfin avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Laissez refroidir 5 minutes et retournez votre tatin sur un plat.

Servez immédiatemment.

Bon appétit !