Tarte rustique aux abricots

Si comme vous vous aimez les desserts aux abricots, cette recette devrait vous plaire. 

Personnellement, j'adore sentir l'acidité des abricots avec le côté sucré du dessert.

J'ai trouvé cette recette de tarte rustique aux abricots sur le blog Cuisine moi un mouton.

Pour une tarte : 

Pour la pâte brisée maison :

120 g de beurre mou

100 ml d'eau

300 g de farine

30 g de cassonade

Pour la garniture :

Une dizaine d'abricots

50 g d'amandes en poudre

50 g de cassonade

2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour le dessus de la tarte : 

Une cuillère à soupe de cassonade

10 g de beurre

Des amandes effilées 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade.

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez.

Ajoutez l'eau petit à petit. 

Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Formez une boule, filmez et mettez au frais au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Dénoyautez et coupez vos abricots en 4. Mettez de côté.

Mélangez la poudre d'amandes, la cassonade et le jus de citron.

Abaissez votre pâte sur du papier cuisson.

Étalez le mélange poudre d'amande, cassonade, citron sans aller jusqu'au bord.

Déposez vos abricots puis ramenez votre pâte sur les fruits.

Saupoudre de cassonade, d'amandes effilées et de morceaux de beurre.

Enfournez pour 45 minutes environ. (Cuisson à surveiller.)

Dégustez tiède de préférence.

Bonne soirée à tous !