Cake Courgette, Feta & Olives noires

Quand la Grèce s'invite dans ma cuisine...

L'autre jour, j'ai reçu un colis de la marque Poupadou.

Poupadou est une petite entreprise familiale qui souhaite faire découvrir la Grèce et ses produits artisanaux. Pour ma part, j'ai la chance de pouvoir tester plusieurs produits.

- Les pistaches d'Égine grillées et salées -

- Les olives noires à l'huile d'olive

-Des gressins aux céréales 

- De la liqueur de Mastiha (Une liqueur rare, produite à partir de la sève d'un arbre existant uniquement sur l'île de Chios.)

Avec les olives noires reçues, j'ai choisi de réaliser un cake pour l'apéritif à base de courgette et de feta.

Pour un cake il vous faut : 

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 courgette

90 g de feta

80 g d'olives noires à l'huile d'olive

Curry, Sel, Poivre

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation : 

Épluchez la courgette et coupez-la en petits dés. (Avec les courgettes du jardin, j'épluche une bande sur 2)

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les dés de courgettes pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez et ajoutez un peu de curry.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Salez, poivrez.

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez.

Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez-les à la pâte ainsi que la courgette et la feta coupée en morceaux.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 minutes environ.

Dégustez tiède ou froid.

Recette réalisée en partenariat avec Poupadou