Gâteau aux noix

Idée recette pour le goûter ou pour vos petits déjeuner.

Pour un moule de 22 cm 

150 g de noix

60 g de sucre roux

5 oeufs

10 g de rhum ambré

40 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les noix moulinées et le rhum. Mélangez bien le tout.

Ajoutez la farine et la levure chimique.

Montez ensuite vos blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Dans un premier temps, incorporez une petite partie des blancs en neige et mélangez énergiquement pour détendre la pâte.

Incorporez le reste délicatement.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 25 minutes environ.