Bœuf Bourguignon aux Trompettes de la mort

Parce que parfois, ça fait du bien de revenir aux bons vieux classiques, je vous propose de découvrir la recette du boeuf bourguignon de ma maman. Chaque famille à sa façon de le préparer mais aujourd'hui je vous livre notre version, enfin celle de ma maman ♥ plutôt. 

Pour 4 personnes :

800 g de boeuf pour bourguignon
2 oignons
2 carottes
3/4 de litre d'eau + 2 tablettes de bouillon
Une cuillère à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un verre de vin rouge
Sel, poivre
Des trompettes de la mort

Préparation : 

Épluchez vos carottes et vos oignons.
Émincez vos oignons et coupez les carottes en rondelles.
Dans l'autocuiseur, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
et faites revenir vos oignons et vos carottes.
Retirez les légumes de l'autocuiseur, remettez une cuillère à soupe d'huile d'olive
et ajoutez vos morceaux de boeuf coupés en cubes.
Laissez dorer vos morceaux de viande et rajoutez ensuite vos oignons et vos carottes.
Assaisonnez (ne salez pas trop à cause du bouillon)
Préparer un bouillon avec 3/4 de litre d'eau et 2 tablettes de bouillon.
Délayez la maïzena avec ce bouillon puis versez le tout dans l'autocuiseur.
Ajoutez enfin un verre de vin rouge et vos champignons.
Couvrez et laissez cuire 45 minutes.

Servez avec de la purée de pommes de terre/ou des pommes de terre entières.

L'idéal est de préparer cette recette la veille, elle sera encore meilleure le lendemain. 

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Délicieusement, Marine.