La Charlotte au Chocolat {Tupperware®}

La charlotte au CHOCOLAT. Une valeur sûre, surtout si elle est accompagnée d'une bonne crème anglaise. La recette est une recette Tupperware®, elle est vraiment très facile à réaliser.

Pour une charlotte (Moule Tupperware®) : 

36 boudoirs

200 g de chocolat noir

6 œufs

Une pincée de sel

De l'eau et du sucre en poudre pour le sirop

Préparation :

Préparez votre sirop de sucre. Pour cela, faites bouillir de l'eau et du sucre en poudre. (Autant d'eau que de sucre à poudre) Laissez ensuite refroidir et mettez de côté.

Préparez ensuite la mousse au chocolat.

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

Une fois le chocolat fondu, mélangez le avec les jaunes d’œufs.

Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement au mélange chocolat noir / jaunes d’œufs.

Passez ensuite au montage de votre charlotte.

Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop de sucre et déposez-les dans le fond et sur les côtés du moule.

Versez ensuite une couche de mousse au chocolat. 

Recouvrez de biscuits préalablement trempés dans le sirop de sucre et versez une seconde couche de mousse au chocolat. 

Terminez par une couche de boudoirs.

Fermez le moule et mettez au frais pour au moins 6 heures.

Servez avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandises.

(Si vous obtenez trop de mousses, optez pour une version verrines pour ne rien gaspiller)

Régalez-vous !