31 Août 2012
Je ne sais pas pour vous, mais nous on a la chance d'avoir de très belles et grosses Tomates du jardin. Alors aujourd'hui je vous propose une recette basique, toute simple de Sauce Tomate maison. Et oui parce que fait maison c'est toujours mieux n'est ce pas ?
Pour cette sauce tomate maison il vous faut :
Pour 4 à 5 kilos de tomates
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• De l'huile d'olive
• Sel, origan, basilic, persil
Préparation :
Lavez et pelez vos tomates. Coupez les grossièrement.
Épluchez les oignons et les gousses d'ail et émincez le tout.
Dans une grande cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et faites y revenir quelques minutes les oignons et les gousses d'ail.
Ajoutez vos tomates, salez et ajoutez de l'origan, du basilic et du persil. Laissez cuire 30 minutes.
Ensuite, mixez le tout et versez votre sauce encore bouillante dans des pots, fermez aussitôt les bocaux et retournez les.
Laissez refroidir tranquillement...
Le jour où vous voulez cuisiner avec votre sauce tomate, vous pouvez la retravailler à votre convenance. Avec des olives ou de la viande hachée par exemple... Ou vous pouvez la laissez nature et revoir l'assaisonnement s'il ne vous convient pas... C'est vous qui voyez ;-)
Ce blog vous plaît ?
Pensez à vous inscrire à la newsletter pour ne rien
manquer...
Voir le profil de Delice-Yeux : L'univers gourmand de Marine sur le portail Overblog