19 Juin 2011
La tarte aux Abricots & Amandes...
Aujourd'hui, pour démarrer la semaine en douceur, je vous propose une tarte toute simple aux abricots & amandes, une alliance qui fonctionne plutôt bien...
Pour réaliser cette tarte :
• 1 pâte feuilletée
• 800 g d'abricots
• 50 g de beurre mou
• 50 g de sucre cassonade
• 2 oeufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 1 grosse poignée d'amandes effilées
• Quelques goûtes d'arôme d'amande amère
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Si vos abricots sont frais, lavez les et séparez les en 2.
Ensuite préparez votre "crème d'amande".
Fouettez votre beurre mou avec le sucre cassonade.
Ajoutez les oeufs et fouettez de nouveau.
Terminez par incorporer votre poudre d'amandes ainsi que l'arôme.
Étalez votre pâte feuilletée puis recouvrez la de cette crème.
Disposez les abricots sur cette crème et enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir vos amandes effilées à la poële pour les disposez sur la tarte une fois cuite.
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