La Tarte Fraise & Mousse de Citron...

* Recette réalisée à l'aide du thermomix *

La Tarte aux Fraises & à la Mousse de Citron ... 

Les premières Fraises font leur apparition, pour l'occasion je vous propose aujourd'hui une recette de tarte aux fraises et à la mousse de citron.

Ingrédients : • Une pâte brisée • 500 g de fraises

 Pour la mousse au citron : • 100 ml de jus de citron • 4 oeufs • 4 feuilles de gélatine• 2 gobelets de sucre en poudre • 1 Pression brum' Citron

Préparation :

Mettez votre pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc. 

Pendant ce temps là, préparez votre mousse au citron.
Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol du Thermomix, mettez le jus de citron, le sucre, les jaunes d'oeufs, les feuilles de gélatine ramollies ainsi qu'une pression de brum' citron. Réglez 3 minutes à 60 vitesse 1.

Laissez refroidir cette préparation et montez vos blancs en neige.
Incorporez-les délicatement au mélange citronné. 
Votre mousse au citron est prête, versez la sur votre pâte à tarte.
Mettez le tout au frais pendant que vous vous occupez de vos fraises.

Lavez et coupez vos fraises et disposez les sur votre tarte.

Remettez votre tarte au frais au moins 3 heures avant de la déguster.

J'ai nappé ma tarte avec de la confiture de fraises et j'ai ajouté quelques éclats de pistaches.

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