Aujourd'hui c'est Mardi Gras et Délice-Yeux n'échappe pas aux beignets. Pour les retardataires qui n'ont pas encore prévus de beignets pour aujourd'hui mais qui en ont très envie je vous propose une recette simple et
savoureuse qui saura satisfaire petits et grands... Une sorte de bugnes lyonnaises enrobés de sucre à la cannelle, alors ça vous dit ?
Pour un petit saladier de beignets :
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 g de sucre en poudre
2 oeufs
50 g de beurre
Une cuillère à soupe de fleur d'oranger
Une pincée de sel
De l'huile pour friture
Du sucre en poudre
De la cannelle en poudre
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et la pincée de sel.
Formez un puit et ajoutez le beurre mou, les oeufs et la fleur d'oranger.
Pétrissez avec les mains jusqu'à l'obention d'une boule.
Couvrez et laissez reposer au moins 1 heure.
Préparez votre "enrobage", pour cela rien de plus simple, j'ai simplement mélangez de la cannelle en poudre avec mon sucre. Pour les doses c'est selon les goûts, si vous n'aimez pas, vous pouvez
toujours choisir l'option sucre glace qui conviendra parfaitement et qui plaît toujours...
Ensuite à l'aide d'un rouleau, abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné.
Découpez vos beignets de la forme que vous souhaitez et plongez les dans l'huile bien chaude.
Laissez les dorer puis égouttez les sur du papier absorbant pour ensuite les enrober de sucre à la cannelle...
Il ne vous restera ensuite qu'à vous régaler...
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Délicieusement, Marine.
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