Les Cookies au Turrón de Jijona & Chocolat Blanc...

Bonjour à tous ! Comment allez vous ? Nous par ici il fait toujours aussi froid, alors quoi de mieux pour commencer la journée qu'une fournée de Cookies Moelleux..? Et pour varier les plaisirs, ceux d'aujourd'hui sont au Turrón de Jijona & Chocolat blanc... 

Turrón de Jijona qu'est ce que c'est que ça vous êtes en train de penser ?

Je vous explique tout de suite...

Le Touron (ou Turrón) est une gourmandise espagnole à base de miel, sucre, blanc d'oeuf et amandes. C'est le de nougat ibérique. Il en existe plusieurs sortes, et pour notre part, on a eu l'honneur de goûter les deux variétés principales. 

• Le Turrón Alicante, c'est la version dur à base d'amandes entières. Pour celui là je dois vous avouer qu'on l'a adoré, on l'a mangé comme ça sans aucuns problèmes et avec plaisir...

• La seconde version est le Turrón de Jijona, celui là est mou et à base d'amandes en poudre. Il est très sucré et huileux, ce qui fait que nous l'avons beaucoup moins apprécié à manger nature. Pour ne pas gâcher, c'est donc celui là qui m'a servi pour cette recette. Intégré dans les cookies, c'est beaucoup plus agréable. 

Ingrédients pour une quinzaine de Cookies :

• 100 g de beurre
• 30g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de levure
• 200 g de farine
• 60 g de Turron de Jijona
• 80 g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. 
Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre mou avec le sucre en poudre.
Ajoutez l'oeuf et remuez de nouveau.
Terminez par la farine et la levure.
Coupez le chocolat blanc en petitsmorceaux et émiettez le turron.
Ajoutez le tout à votre pâte à cookies.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez vos cookies et enfournez 15 minutes.

Vous obtiendrez des cookies très moelleux qui seront parfaits accompagnés d'un bon café ou chocolat chaud...

Belle Journée à tous...

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