Les Pancakes

C'est mercredi, il fait tout gris, et si on allait prendre le goûter (ou le petit déjeuner c'est comme vous voulez) direction les États-Unis avec une petite recette de Pancakes, ça vous tente ?

Pour la recette, je me suis grandement inspirée du livre "La Cuisine du Monde" (Marabout)

Pour 18 pancakes : 

300 g de farine
50 g de sucre en poudre (Vous pouvez en mettre un peu plus)
2 oeufs
30 cl de lait
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et le beurre fondu.
Ajoutez le sucre en poudre puis la farine et la levure.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Au bout des 30 minutes, formez vos pancakes dans une poêle huilée.
Laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface et faites dorer le pancake sur l'autre face. Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte. 

Dégustez vos pancakes tièdes (ils seront bien meilleurs que froids) avec du sirop d'érable et des fruits par exemple... Pour nous, noix de pécan et myrtilles séchées... mais si vous préférez, vous pouvez garder l'option confiture et pâte à tartiner...

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Délicieusement, Marine.