25 Octobre 2011
Aujourd'hui je viens vous parler de ma première expérience de Mini-Cannelés... Je dois vous avouer que je n'en avais JAMAIS mangé alors je n'ai aucuns points de comparaison mais pour une première fois je suis assez contente. Ils sont à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...
Ingrédients pour 50 mini-cannelés :
• 1/2 litre le lait
• 2 oeufs
entiers + 1 jaune
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 Cuillère à soupe de
Rhum
• 100 g de farine
• 250 g de sucre
• 50 g de beurre
Préparation :
Faire bouillir votre lait avec le sucre vanillé. Ajoutez le beurre.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs.
Ajoutez ensuite le lait chaud petit à petit.
Mélangez de nouveau et mettre au frais 1 heure.
Une fois la pâte reposée, ajoutez le rhum et mélangez de nouveau.
Disposez votre pâte dans votre moule à mini-cannelés.
Pour la cuisson, j'ai cherché des conseils un peu
partout et voilà comment j'ai décidé de pratiquer...
Préchauffez votre four 10 minutes à
260°C.
Enfournez vos mini-cannelés pendant 5 minutes à 260°C.
Ensuite baissez la température du four à 160°C et cuire pendant 50 minutes.
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