Muffins Mûres sauvages & Éclats d'amandes

L'heure du goûter approche, et quoi de mieux qu'une petite gourmandise maison ? Je re-partage avec vous cette recette de muffins dans laquelle vous pourrez utiliser les dernières mûres de la saison. 

Pour 12 Muffins :

200 g de farine

80 g de sucre roux

2 oeufs

50 ml de lait 

25 ml d'huile

100 g de fromage blanc

1/2 sachet de levure chimique

Une cinquantaine de mûres sauvages

Quelques amandes entières

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs, le fromage blanc, l'huile et le lait.

Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre roux.

Formez un puits et versez le premier mélange.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Répartissez dans des moules en silicone.

Ajoutez 4 à 5 mûres sauvages dans chaque muffins.

Saupoudrez de sucre roux et d'amandes grossièrement hachées.

Enfournez 20 à 25 minutes.