Sauté de Porc au miel & aux carottes de Chef Nini

L'autre jour, en cherchant des idées de recettes pour le menu de la semaine, je suis tombée sur la recette du sauté de porc sur le blog de Chefnini. La recette est très simple mais il vous faut un peu de temps puisque la cuisson à la cocotte est de 1h30. J'ai adapté les proportions à ce que j'avais sous la main et j'ai servi le plat avec une petite purée maison.

Pour 3 personnes :

500 g de sauté de porc
3 carottes 
3 oignons 
Une cuillère à café de ras el hanout 
2 cuillères à soupe de miel
De la farine 
Sel, poivre

Préparation :

Épluchez et émincez vos oignons. 
Faites les revenir dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. 
Épluchez et coupez vos carottes et ajoutez les aux oignons dans la cocotte. Salez 
Ajoutez ensuite le ras el hanout et poursuivez la cuisson sur feu moyen pendant 2 minutes.
Farinez vos morceaux de sauté de porc. 
Retirez les légumes de votre cocotte, remettez un peu d'huile
et ajoutez vos morceaux de viande.
Faites la dorer sans trop remuer. 
Ajoutez le miel, salez et poivrez. 
Incorporez de nouveau vos légumes, couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux 1h30.

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Délicieusement, Marine.