Le week-end se termine, mais il est encore temps de se faire plaisir avec ces petits cookies chocolat blanc, abricots secs et quelques éclats de nougatine.

Pour une quinzaine de cookies chocolat blanc & abricots secs :

120 g de beurre à température ambiante

60 g de sucre roux

60 g de sucre blanc

1 oeuf

180 g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

70 g de chocolat blanc

40 g d'éclats de nougatine

80 g d'abricots secs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou, le sucre blanc et le sucre roux.

Ajoutez ensuite l'oeuf puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite la farine, la levure et mélangez de nouveau sans trop travailler la pâte.

Terminez par le chocolat blanc grossièrement coupé, les abricots secs coupés en petits morceaux, et les éclats de nougatine. Remuez légèrement pour répartir la garniture.

Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez les légèrement puis enfournez pour 12 à 14 minutes.

Pensez à bien les espacer car les cookies s'étendent à la cuisson. 

Laissez refroidir et durcir à l'air frais et dégustez...

Bonne soirée à tous. 

Délicieusement, Marine.