Cuillères apéritives Chèvre, Asperges & Magret de canard fumé

10 Octobre 2012

Vous le savez déjà, j'adore les apéritifs dînatoires. C'est pratique, on peut préparer toutes ces petites choses à grignoter à l'avance et au moins il y en a pour tous les goûts. Aujourd'hui c'est une recette trouvée sur mes fiches Atlas "Verrines cuillères et petits plats" que je vous propose. Les cuillères apéritives Chèvre, asperges & magret de canard fumé

Pour 10 cuillères :

10 asperges vertes (J'ai pris des asperges en bocal)
200 g de chèvre frais (Petit Billy)
Une cuillère à soupe de crème fraîche
Une bonne poignée de noix
10 petites tranches de magret de canard fumé
Sel, poivre
Paprika

Préparation :

Hachez vos noix en petits morceaux.
Dans un petit bol, mélangez le fromage de chèvre frais, la crème, et les noix hachées.
Salez, poivrez.
Formez des quenelle avec la crème de chèvre et disposez les dans chaque cuillère.
Coupez le bout de vos asperges et entourez les de magret de canard fumé.
Déposez vos asperges sur la chèvre.
Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.
Saupoudrez de paprika avant de servir...

* Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ciselées à la crème de chèvre pour encore plus de fraîcheur.