Les Frites de Courgettes au parmesan

Les frites de courgettes au parmesan ou comment faire manger des courgettes à tout le monde (ou presque...) Cette recette vient d'un blog que j'aime beaucoup, celui de Marcia'Tack, j'ai juste un peu revu les proportions.

Pour 3 ou 4 personnes : 

Une grosse courgette
2 oeufs
60 g de parmesan
100 g de chapelure
50 g de farine
Des herbes de Provence

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et épluchez (une bande sur deux) votre courgette.
Coupez les extrémités puis détaillez la courgette en petits bâtonnets.
Trempez chaque bâtonnets dans un premier mélange Farine/Herbes de Provence.
Passez les ensuite dans les oeufs battus puis enfin dans le mélange chapelure/parmesan.
Déposez vos frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
et enfournez pour 10 à 15 minutes.
Dégustez les frites de courgettes chaudes à l'apéritif ou accompagnées d'une salade.

Bon appétit !

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Délicieusement, Marine.