Nougatine de Sésame

Il y a quelque jours, j'ai reçu un généreux colis de Farin'up.

Dans ce colis se trouvait 3 sortes de farine, de la chapelure, de la semoule à couscous et 3 sachets de graines : courge, lin et sésame.

Si vous avez lu le litre, vous savez donc quel produit a attiré mon attention en premier. J'ai nommé : les graines de sésame toastées. J'avais repéré il y a quelque temps déjà une recette de nougatine de sésame sur le site marie claire. Ça semblait facile et rapide alors je n'avais plus aucunes excuses.

Pour réaliser cette nougatine il vous faudra seulement 3 ingrédients : 

100 g de graines de sésame toastées de Farin'up

60 à 80 g de miel 

100 g de sucre en poudre

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer votre miel.

Portez le à ébullition et ajoutez 1/3 du sucre en poudre.

Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissout puis laissez le miel revenir à ébullition.

Répétez l'opération 2 fois.

Laissez ensuite le mélange prendre une belle couleur, puis lorsqu’il commence à sentir le caramel, coupez le feu. 

Incorporez ensuite vos graines de sésame.

Mélangez et versez rapidement la préparation sur une feuille de papier cuisson.

Recouvrez immédiatement d'une seconde feuille de papier cuisson et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre nougatine. (La prochaine fois j'étalerai un peu plus car je trouve que ma nougatine est un peu épaisse).

Retirez la feuille de papier et découpez aussitôt votre nougatine de la forme que vous souhaitez.

Dégustez avec une mousse au chocolat, de la glace ou juste comme ça...

(Conserver dans une boîte hermétique)

Vous pouvez retrouvez la vidéo de la recette ici. 

Recette en partenariat avec FARIN'UP