La Pâte de Pistaches...

23 Janvier 2012

La Pâte de Pistaches...
Vous aimez ? Vous aimez pas ? Vous n'avez jamais goûté ?

Personnellement je n'avais jamais gouté mais ce n'est pas l'envie qui me manquait... Seulement voilà, je n'en ai jamais trouvé non plus en magasin alors lorsque j'ai reçu des pistaches non salées de mon Partenaire, j'ai décidé de la faire moi même...

Après avoir quelques recherches par ci par là, j'ai fais un petit mix à ma façon !

Voilà la recette pour un petit pot de pâte de pistaches :

• 70 g de pistaches émondées non salées
• 90 ml d'eau
• 40 g de sucre en poudre
• 20 g de poudre d'amande
• Quelques goûtes d'arôme de pistache (ou d'amande amère)

Préparation :

Faites légèrement dorer vos pistaches à la poêle sans matières grasses.
Préparez un sirop avec l'eau et le sucre en poudre.
Une fois le sirop bien chaud, versez le sur vos pistaches.
Mettez le tout dans votre mixeur, avec la poudre d'amande et l'arôme choisi, et mixez jusqu'à obtenir une consistance de pâte de pistaches.

* Conserver votre pâte de pistaches au frais dans un pot à confiture par exemple...

Maintenant vous allez me dire, qu'est ce qu'on en fait de cette pâte à pistaches ? Et bien dans un premier temps je vous propose... Des Macarons à la pistache... A venir !

* En partenariat avec Fruitssecsduweb.com