Gâteau roulé à la confiture - {Octobre Rose}

Et si je vous re-publiais cette Rose à l'occasion d'Octobre Rose ?

Une recette de roulé à la confiture simple, mais GIRLY. Un peu de douceur avant de passer aux recettes d'Halloween...

Pour un gâteau roulé : 

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

90 g de farine

Une pincée de sel

Du colorant alimentaire rose

De la confiture de fruits rouges

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez de nouveau.

Dans un second récipient, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez une bonne cuillère à soupe de blancs en neige au premier.

Mélangez énergiquement pour détendre la pâte.

Ajoutez-le reste délicatement.

Séparez ensuite la pâte en 2 parties égales.

Incorporez le colorant alimentaire rose dans une partie de la pâte.

Remplissez 2 poches à douilles avec la pâte à roulé.

Alternez une bande colorée et une bande "nature" sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répétez l'opération jusqu'à obtenir un rectangle.

Avec la pointe d'un couteau, tracez des lignes horizontales sur toute la longueur.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

Sortez le biscuit roulé du four et laissez refroidir 2 minutes.

Décollez-le biscuit du papier cuisson puis roulez-le dans un torchon humide.

Déroulez, tartinez de confiture de fruits rouges et roulez de nouveau.

Mettez au frais quelques heures.