Cookies m&m's ® & Beurre de cacahuètes

Avec la rentrée, la pluie, les baisses de température, il faut bien trouver de quoi se réconforter non ? Je vous propose des petites gourmandises parfaites pour le goûter des petits et des grands : Les cookies m&m's et beurre de cacahuètes.

J'adore les cookies réalisés avec du beurre de cacahuètes, je trouve vraiment que ajoute une petite touche en plus. Du coup, quand je suis tombée sur la recette de Fashion Cooking, je n'ai pas hésité longtemps avant de me lancer.

J'ai réalisé des cookies un peu plus petit qu'Anne-Sophie et j'en ai obtenu une vingtaine.

Pour 20 cookies :

80 g de sucre blanc

80 g de sucre roux

180 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

70 g de beurre à température ambiante

8 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

Un oeuf

Des m&m's

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le sucre blanc, le sucre roux, la farine et la levure chimique.

Incorporez le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux ainsi que le beurre de cacahuètes et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte un peu sablée.

Ajoutez ensuite l'oeuf battu et mélangez de nouveau.

Vous devez obtenir une pâte souple et pas trop collante. (Si votre pâte est trop friable, Anne-Sophie conseille d'ajouter 2 cuillères à soupe de lait. Personnellement je n'en ai pas eu besoin.)

Formez ensuite de petites boules de pâtes et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. (Pensez à bien espacer vos cookies, ils s'étalent un peu à la cuisson).

Aplatissez les avec la paume de la main et mettez le tout au frais pour 15 minutes au moins.

Pendant ce temps, coupez vos m&m's en deux et préchauffez le four à 180°C.

Ressortez vos cookies sur frigo, et déposez les moitiés de m&m's dans les cookies. N'hésitez pas à les serrer, ils s'écarteront à la cuisson.

Enfournez pour 11 minutes. (Cuisson à adapter selon vos fours)

Sortez les cookies du four même s'ils vous paraissent encore mous et déposez les sur une grille pour les faire refroidir. (Ils vont durcir en refroidissant.)

Bonne semaine à tous !

Délicieusement, Marine.