Mon premier Pain d'épices {Spécial Foie Gras}

Nous voilà au 1er Décembre... C'est pourquoi vous découvrez le blog avec un tout nouveau décor mais aussi de toutes nouvelles recettes à venir spécialement pour les fêtes de fin d'année. 

Du chocolat, du saumon, du foie gras, des sablés et gourmandises en tout genre de quoi se régaler!

Et pour commencer le mois en douceur, c'est un pain d'épices que je vous propose...
Le premier que je réalise (mais pas le dernier!)
Je voulais un pain d'épices pour déguster avec du foie gras, et donc pas trop sucré.
Après plusieurs recherches notamment sur le blog de Sandra du blog OkCeBon j'ai fais un petit mix à ma manière et le résultat n'est pas trop mal, en tout cas nous on a aimé...

Le pain d'épices est à préparer la veille de manière à ce que l'arôme des épices puisse bien se développer.

Pour un pain d'épices :

200 g de miel
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre cassonade
80 g de beurre fondu
80 ml de lait
1 oeuf
Une pincée de sel
1 cuillère à café d'anis vert
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1,5 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de mélange 4 épices

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffez votre miel à feu doux.
Une fois que le miel est bien liquide ajoutez le lait et mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre cassonade et la pincée de sel.
Faites un puit puis ajoutez l'oeuf, le beurre fondu et le mélange miel-lait.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Terminez par ajouter les épices.
Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez 45 minutes environ.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir bien sèche.

* Si votre pain d'épices se colore un peu trop vite mais qu'il n'est pas cuit à l'intérieur, recouvrez le d'une feuille de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et enveloppez le de film alimentaire.
Laissez le reposer 24 heures avant de déguster...

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Délicieusement, Marine.